Рубрики: Питание

После пяти дней потребления пищи с высоким содержанием жиров, нарушается процесс усваивания организмом питательных веществ

После пяти дней потребления пищи с высоким содержанием жиров, нарушается процесс усваивания организмом питательных веществ, что может привести к долгосрочным проблемам, например, к ожирению.

Большинство людей думают, что они могут потреблять жирную пищу в течение нескольких дней, а потом без проблем вернуться в нормальный рацион без каких-либо последствий. Но всего пять дней такой «диеты» в состоянии на продолжительное время нарушить обмен веществ.

В статье, опубликованной недавно в онлайн-версии журнала Obesity, Hulver и другие исследователи Virginia Tech обнаружили, что принцип усвоения организмом питательных веществ изменяется в течение всего пяти дней потребления жирной пищи. Это первое исследование, доказывающее, что изменение происходит так быстро.

«Это показывает, что наши тела могут резко реагировать на изменения в рационе питания в более короткие сроки, чем мы думали раньше», сказал Hulver, начальник подразделения Fralin Life Science Institute. «Пять дней — это короткое время, подумаете вы. Все мы очень часто едим жирную пищу в течение нескольких дней, будь то праздники, каникулы, или другие торжества. Но это исследование показывает, что подобное нездоровое питание способно изменить нормальный обмен веществ человека в очень короткие сроки».

Гамбургер

Когда пища съедена, уровень глюкозы в крови повышается. Мышцы организма являются основными распределителями этой глюкозы. Они могут разбить её для энергии, или они могут хранить её для последующего использования. Поскольку мышцы составляют около 30 процентов веса нашего тела и это такая важная часть метаболизма глюкозы (углеводного обмена), нарушение нормального обмена веществ может иметь пагубные последствия для остальной части тела и может привести к проблемам со здоровьем.

Hulver и его коллеги обнаружили, что после пяти дней потребления жирной пищи, способность мышц окислять глюкозу нарушается. Это нарушение может привести к неспособности организма реагировать на инсулин, и это является фактором риска для развития диабета и других заболеваний.

Для проведения исследования, здоровых студентов кормили гамбургерами, макаронами с сыром, и продуктами питания, загруженными маслом, чтобы увеличить испытуемым процент ежедневного потребления жира. Нормальная диета состоит из около 30 процентов жира, студенты же потребляли 55 процентов жира. Калорийность еды остается такой же, как это было до повышения содержания жиров. Затем собрали образцы мышечной ткани, чтобы увидеть, как она метаболизирует глюкозу. Хоть исследование и доказало изменение метаболизма глюкозы, студенты не набрали вес и не получили какие-либо признаки резистентности (сопротивления) к инсулину.

Hulver и команда сейчас интересуются изучением того, как эти краткосрочные изменения в мышцах могут негативно повлиять на организм в долгосрочной перспективе и как быстро эти пагубные изменения в мышцах могут быть восстановлены при нормализации диеты.

Бананы после тренировки. Едите?

Бананы после тренировки — залог вашего прогресса

Бананы

Привет! Всем анаболизма!

В данной статье хотелось бы рассмотреть влияние употребления в пищу бананов после тренировки.

Я уверен, что большинство посетителей фитнес клубов не раз сталкивались в раздевалке с самым настоящим пиршеством. Кто-то трясёт свой шейкер, кто-то достаёт из контейнера заготовленную дома пищу, кто-то кидает очередную шкурку от банана по баллистической траектории прямо в урну.

Возникает логичный вопрос — почему этим людям не дойти до дома и не поесть? Я хочу вас сразу успокоить — дома они тоже поедят, но если они отложат пир в раздевалке, то будут лишены значительной доли прогресса, особенно, если до дома долго добираться.

А теперь подробнее. После сочной тренировки запас гликогена в мышцах истощается.

Гликоген — это сложный (медленный) углевод, состоящий из цепочки молекул глюкозы. После приема пищи в кровь начинает поступать большое количество глюкозы и организм человека запасает излишки этой глюкозы в виде гликогена. Когда уровень глюкозы в крови начинает снижаться (например при выполнении физических упражнений), организм с помощью ферментов расщепляет гликоген, в результате чего уровень глюкозы остается в норме и органы (в том числе, мышцы во время тренировки) получают достаточное ее количество для производства энергии.

Если пропустить потребление углеводов после тренировки, начнётся процесс распада мышечных клеток, называемый катабализмом. Но возникает вопрос, как препятствовать началу данного процесса? Наполнение мышечных клеток гликогеном произойдет после того, когда вы съедите то, что содержит углеводы.

Бананы после тренировки — идеальный вариант. Они богаты натуральным сахаром, который при переваривании быстро попадает в кровь. Это здоровая, утоляющая голод пища, которая снабжает наш организм энергией, необходимой после тяжелой тренировки. В 100 граммах бананов содержится 90 килокалорий. Этот фрукт таит в себе огромное количество витаминов. Бананы считаюся хорошим источником макроэлемента калия.

Калий выходит из организма спортсмена с потом. Если запас этого элемента не восполнять, то его нехватка может привести к судорогам.

Бананы содержат белок триптофан, который превращается в серотанин и способоствует расслаблению организма (релакс очень кстати после зала) и повышению настроения. Забавно, но сушеные бананы содержат в пять раз больше килокалорий чем свежие. Бананы, в отличии от цитрусовых, не вызывают аллергию, что позволяет не ограничивать их потребление.

Одним словом — ешьте бананы! Только не забывайте, что если вы хотите похудеть или сохранить (заполучить) рельеф, то не стоит злоупотреблять бананами с наступления вечера, если вы не отработали (отработаете) их в зале в этот же день, иначе они пойдут не на восстановление запаса сил, а на ваш подкожный утеплитель. Утром и днём бананы будут хорошим топливом, которое полностью израсходуется в процессе жизнедеятельности и в жировую плослойку они не направятся.

Успехов вам!


Users who have LIKED this post:

  • avatar
1 2