Принято полагать, что сгорая, жир превращается в энергию, питает мышечные ткани или выходит наружу. В реальности жир трансформируется в диоксид углерода и воду. Если бы было справедливо первое предположение и если рассматривать похудение в соответствии с законом сохранения энергии, то мы были бы похожи на ядерный реактор или солнце. Поэтому проще рассматривать метаболические процессы в килограммах.

Для расщепления 10 кг жировых клеток необходимо 29 кг кислорода. Произойдет химическая реакция и жир трансформируется в 28 кг СО₂ и 11 кг Н₂О. Поэтому главный орган, участвующий в похудении – это легкие. Аналогичные процессы происходят с углеводами и белками, большая часть которых превращается в организме в воду и углекислый газ, но небольшая часть белков еще трансформируется в мочевину. Единственный продукт, которого не касаются эти процессы – пищевые волокна.

Средний человек нормального телосложения в минуту выдыхает до 200 мл углекислого газа. Встает вопрос: если жир выходит через легкие, то может быть можно быстрее похудеть, если усиленно дышать? Ошибка, так только в обморок можно упасть в результате гипервентиляции. Единственный способ усилить дыхательный процесс – повышение мышечной активности. Чем интенсивнее нагрузки, тем быстрее процесс похудения. Но это еще не все, что нужно для похудения. Важны гормоны, дающие команду для окисления жировых клеток. Однако об этом далее…