Пятилетнее исследование японских ученых с участием 59700 человек привело к выявлению способа, позволяющего много есть и не толстеть. Респонденты были поделены на 3 группы: первая группа должна была есть медленно, другая – быстро, третья – очень быстро.

По окончанию исследования был сделан вывод:

Тучных людей в группе, которая ела медленно, было только 21,5%. Во второй группе ожирением страдало 30% респондентов. Толстяков в третьей группе было 45%. Кроме того, был рассчитан индекс массы тела: вес (кг) делят на квадрат роста (см). Результаты показали, что в первой группе он составлял немного больше 22, во второй – 23,5, а в третьей – 25. Это позволило сделать вывод: от того, насколько медленно человек будет есть, будет зависеть его вес.

Под сомнение это исследование поставил профессор метаболической физиологии в Ноттингемском университете (Англия) Ян Макдональд. Дело в том, что полученные данные о скорости потребления пищи были основаны только на словах респондентов. Кроме того, количество пищи и уровень физической нагрузки также не принимался во внимание, а респондентами стали люди до 50 лет с сахарным диабетом 2-го типа. Однако профессор подтвердил факт того, что человек съедает гораздо больше, если ест быстро.

Организму нужно время, чтобы получить сигнал о насыщении, поэтому нужно жевать тщательно и долго – это позволит избежать переедания.